Brownies ^^

posted on 20 Aug 2009 20:22 by khontkao in Dhamma

รีเควสจากถ้ำพระเวสว่า อยากจะเห็นหน้าตาของ brownie ที่บ้านโยมทำ จะเป็นยังไง  เลยต้องนำภาพมาแปะให้ชมกันค่ะ

เมนูนี้มีชื่อว่า..... Orange Cream Cheese & Brownies ค่ะ  สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหลายท่าน

ตัวบราวนี่เป็นฟัดจ์  ตัวcreamcheese brownie สูตรของคุณกั้งกระดาน เว็บพันทิป ห้องก้นครัว  ส่วนตัวครีมชีสส้ม และวิธีการอบครีมชีสเป็นของอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จากหนังสือ Food News ค่ะ  

ส่วนผสม

ส่วนฟัดจ์          ช้อคโกเลต        1 ถ้วย

                       เนยจืด              170 กรัม

 

ส่วนแป้ง          แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว        1   ถ้วย

                      ผงโกโก้                                       1/4 ถ้วย

                      ผงฟู                                            2   ช้อนชา

                      เกลือป่น                                      1/4 ช้อนชา

 

ส่วนไข่             ไข่ไก่                                         4   ฟอง

                        น้ำตาลทราย                              300  กรัม

                        ผงกาแฟ                                     2  ช้อนโต๊ะ

 

วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี นะคะ 

นำส่วนฟัดจ์ไปตุ๋นให้ช้อคโกเลตละลายก่อนค่ะ    ส่วนแป้งร่อนกับโกโก้ ผงฟู เกลือ เตรียมไว้

ตีไข่กับน้ำตาล กาแฟ ด้วยตะกร้อมือ  นำส่วนฟัดจ์ที่ทิ้งไว้ให้เย็นมาใส่  คนให้เข้ากัน  จากนั้นนำส่วนของแห้งที่เหลือ มาผสม  ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ

เทใส่ถาดขนาด 10 x 10 นิ้ว นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 30 นาที ไฟบน-ล่าง

นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น

 

หน้า Creamcheese ส้ม

Cream cheese ยี่ห้อฟีลาเดลเฟีย  1 ก้อน

นมข้นหวาน                                1 ถ้วย

น้ำตาลทราย                               2 ชต.

เนยละลาย                                  2 ชต.

ไข่ไก่                                         1 ฟอง

แป้งข้าวโพด                              1 ชต.

สีผสมอาหาร สีส้ม                        นิดหน่อย

กลิ่นส้ม                                       นิดหน่อย

น้ำส้มซันควิกเข้มข้น                    6 ชต.

 

ระหว่างที่ทำตัวบราวนี่ ก็นำครีมชีสมาทิ้งไว้ให้นิ่ม  หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  ใส่เครื่องตีไข่   ตีกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูง 

ใส่เนยละลาย  ไข่ แป้งข้าวโพด  ตีต่อไปให้เนียน   ค่อยๆ รินนมข้นหวาน 

แบ่งครึ่งนึง ใส่น้ำส้มซันควิก กลิ่นและสีส้ม  นำมาราดบนบราวนี่ที่เย็น

นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาซี  30 นาที อย่าให้หน้าขนมไหม้  นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น

 

ปล. ฝากปริ้นส่งไปให้คุณน้อยด้วยนะคะ  เผื่อสนใจจะลองทำ

 

Comment

Comment:

Tweet

คุณกุ้งทำขายมั้ยคะ หน้าตาน่าอร่อยมากๆ

แต่ไม่ชอบครีมส้มน่ะค่ะ สงสัยต้องเอาแบบหน้าตาคราวก่อนโน้น ที่ลงภาพพร้อมกับเกี๊ยวซ่าน่ะ